專業(yè)報(bào)名條件
只培養(yǎng)烹飪精英人才
傾力打造精品專業(yè)
6大優(yōu)勢鑄就熱門品牌專業(yè)
差異化教學(xué) 結(jié)合大型酒店企業(yè)用人需求
-
ONE
理論結(jié)合實(shí)操
-
TWO
大型酒店就業(yè)
-
THREE
手把手教學(xué)
-
FOUR
大廚指導(dǎo)
-
FIVE
酒店實(shí)景教學(xué)
-
SIX
培養(yǎng)綜合素養(yǎng)
掌握精髓 獨(dú)具特色
五大階段教學(xué)
八大菜系 流行特色 宴席營養(yǎng) 系統(tǒng)學(xué)習(xí)
-
階段一 技能基礎(chǔ)
掌握各項(xiàng)烹飪基礎(chǔ)、常用烹飪技法、基本菜肴制作，理論包括烹飪?cè)蠈W(xué)，烹飪概論學(xué)，烹飪美學(xué)，烹飪?cè)辖还ぜ夹g(shù)等。
-
階段二 技能拓展
結(jié)合八大菜系的特點(diǎn)強(qiáng)化訓(xùn)練，熟練掌握八大菜系的制作技藝，同時(shí)開設(shè)中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、食品雕刻、冷拼等相關(guān)課程。
-
階段三 技能強(qiáng)化
傳授八大菜系完整制作技藝，掌握八大菜系的精華，同時(shí)開設(shè)民族菜肴制作工藝等課程，傳授各式火鍋、鹵烤制作工藝。
-
階段四 崗前實(shí)訓(xùn)
為了更好的讓學(xué)員與餐飲企業(yè)工作崗位無縫對(duì)接，進(jìn)行模擬酒店實(shí)戰(zhàn)場景崗前實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化教學(xué)與市場流行菜肴制作。
-
階段五 酒店實(shí)習(xí)
安排學(xué)員進(jìn)入餐飲企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間定人定崗、定人指導(dǎo)培訓(xùn)、定期考核檢查，學(xué)員臨畢業(yè)前完成各項(xiàng)考核后就業(yè)。
優(yōu)質(zhì)學(xué)習(xí)氛圍 成就高品質(zhì)教學(xué)
學(xué)習(xí)環(huán)境展示
